Nachhaltig, lecker und voll im Trend: Nicht nur die Gourmetrestaurants haben die edlen Speisepilze für sich entdeckt. Auch das Start-up PilzChef aus dem Zürcher Oberland setzt voll auf die bunten …
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Genuss
Der Jungunternehmer Sandro Casaulta hat den Zuschlag für ein Pop-up-Restaurant im Zuger Brüggli erhalten. Was die Zugerinnen und Zuger kulinarisch erwartet. Wer das Brüggli nicht kennt, ist kein waschechter Zuger. …
Die verschiedenen Facetten von Craftbier und Brauereien aus der ganzen Welt lassen sich dieses Wochenende am Zürich Bier Festival entdecken. Bierfans dürfen unlimitiert von den unterschiedlichsten Hopfengetränken probieren und mit …
An der Olympiade der Köche hat die Schweizer Nationalmannschaft Anfang Februar die Silbermedaille errungen. Mit im Team und fürs Dessert zuständig war Angela Arnold, die 28-jährige Produktionsleiterin der Confiserie Speck …
Die Tasse Kaffee als individuelles Erlebnis strebt das Luzerner Start-up Mikafi an. Mit einer küchentauglichen Röstmaschine möchte man Lieferketten verkürzen und das Internet der Dinge in die Schweizer Gastronomie bringen. …
In der Welt der italienischen Gastronomie gibt es Orte, die nicht nur durch ihre Gerichte, sondern auch durch ihre Geschichte, ihre Werte und ihre Atmosphäre beeindrucken. Die Casa Tolone ist …
Gross und Klein wird sich am letzten Mittwochnachmittag im Januar wiederum auf dem Kolinplatz und Fischmärt in Zug versammeln, um leckere Mutschli, Guetzli, Würstli und Orangen zu fangen. Gemäss der …
In Kemptthal betreibt man viel mehr als nur Erbsenzählerei. In der modernen Fabrik von Planted Foods entstehen Fleischprodukte aus Erbsenproteinen. Mit einer wachsenden Produktpalette drängt das ehemalige Start-up nun zur …
Wer sich trotz des noch etwas entfernten Dezembers bereits ein bisschen Adventsstimmung gönnen möchte, erhält dazu bald die Möglichkeit. Zum Einstieg in die festliche Vorfreude öffnet der Glühweinstand «karo kariert» …
Süsse Früchte und würziges Gemüse bleiben in Einmachgläsern über Monate hinweg lecker. Da kommen direkt Erinnerungen ans Grosi hoch, die am besten aus selbst gesammelten Beeren Kompott und Konfi gekocht …