Ksenia Sadovnikova 
Ernährungstrends wie die Rohkostdiät, Clean Eating und die vegane Ernährung sind in aller Munde. Doch es kann böse enden, wenn man diesen blind folgt. Wenn man seine Ernährung ohne unerwünschte Nebenwirkungen umstellen oder verbessern will, lohnt sich ein Besuch bei der Ernährungsberaterin.
Eine ausgewogene und gesunde Ernährung trägt einen grossen Teil zum persönlichen Wohlbefinden bei, sorgt für körperliche Gesundheit und kann viele Krankheiten vorbeugen. Anstatt sich von ausgefallenen Trends spontan verlocken zu lassen, empfiehlt es sich, eine Ernährungsberaterin zu konsultieren, um das eigene Essverhalten nachhaltig und ohne Jo-Jo-Effekt zu verändern.
Bei der Ernährungsberatung gilt es, gemeinsam mit dem Kunden einen Ernährungsplan zu erstellen, den er auch locker einhalten kann. Damit der Kunde seine schlechten Essgewohnheiten nachhaltig ablegen kann, findet er gemeinsam mit der Ernährungsberaterin die konkreten Fehler in seiner Ernährung und erarbeitet Strategien, um diese zu beheben. Dazu gibt es verschiedene Techniken.
Den richtigen Ansatz finden
Bei der holistischen, sprich der ganzheitlichen Ernährungsberatung, werden möglichst alle Themen, die das Leben des Kunden beeinflussen, mit in Betracht gezogen. Das bedeutet, dass die Beraterin viele Lebensaspekte wie die bisherige Ernährung, den Alltag, die psychische Gesundheit, den Schlaf sowie die Beziehungen zu Freunden und Familie des Kunden bei der Erstellung von Ernährungsplänen berücksichtigt. So kann sich der Kunde nachhaltige und praktische Essgewohnheiten angewöhnen.
Die ganzheitliche psychologische Ernährungsberatung legt den Fokus auf die persönliche Einstellung und die geistige Gesundheit der Kundin, damit sie ihre Ernährung nachhaltig und mit weniger Mühe verändern kann. Im Gespräch mit dem Berater werden Ungleichgewichte in ihrem Leben entdeckt und Denk- und Handlungsmuster entwickelt, die zu einer glücklicheren Beziehung zum Essen und zum Leben beitragen.
Den Stoffwechsel verstehen
Eine weitere Methode, um die eigenen Essgewohnheiten besser zu verstehen und mit einer lockeren Diät positiv zu beeinflussen, ist Metabolic Typing. Die Theorie des Metabolic Typing geht davon aus, dass jeder Mensch einen einzigartigen Stoffwechsel hat, der sich in einen der drei Typen «Kohlenhydrate», «Protein» und «Gemischt» einordnen lässt. Je nach Typ soll die Kundin mehr kohlenhydrate- oder proteinhaltige Speisen essen, damit sie sich gut fühlt und ohne Hungerbisse den gewünschten Körper erreicht. Bei dieser Diät muss man keine Kalorien zählen, da durch die richtige und ausgewogene Wahl der Produkte das Hungergefühl für längere Zeiträume gestillt wird und man auf ungesunde Snacks locker verzichten kann.
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