{"id":9605,"date":"2021-07-20T05:47:47","date_gmt":"2021-07-20T05:47:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/?p=9605"},"modified":"2022-05-25T08:28:16","modified_gmt":"2022-05-25T06:28:16","slug":"schweizer-spirituosen-wein-und-bier-zum-feiern-entspannen-und-geniessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/schweizer-spirituosen-wein-und-bier-zum-feiern-entspannen-und-geniessen\/","title":{"rendered":"Schweizer Spirituosen, Wein und Bier zum Feiern, Entspannen und Geniessen"},"content":{"rendered":"<h3>Die Schweiz ist nicht nur f\u00fcr ihren K\u00e4se und ihre Schokolade ber\u00fchmt, sie hat es auch drauf, wenn es um die Fertigung von edlen Spirituosen geht. Nebst Weinen aus dem Tessin und aus der Romandie gibt es hierzulande ausserdem unter anderem erfrischende Biere sowie die einzigartige \u00abGr\u00fcne Fee\u00bb zu entdecken.<\/h3>\n<p>Nebst herbem Appenzeller Alpenbitter oder dem Zuger Kirschlik\u00f6r bietet die Schweiz punkto hochwertiger alkoholischer Getr\u00e4nke feine Rot- und Weissweine an \u2013 ein aromatischer Gaumengenuss, der entspannen l\u00e4sst. Das in der Schweiz meistgetrunkene alkoholische Getr\u00e4nk ist und bleibt jedoch das Bier.<\/p>\n<h2>Schweizer Weisswein aus der Romandie<\/h2>\n<p>Die idyllischen Landschaften der Romandie bieten mit ihren H\u00fcgeln Platz f\u00fcr pr\u00e4chtige Weinreben. Bei gutem Wetter bieten sie ein romantisches Ziel f\u00fcr einen Veloausflug, bei Regen lohnt sich ein Abstecher zur lokalen Weinstube.<\/p>\n<p>In der franz\u00f6sischsprachigen Schweiz werden vorwiegend leichte Weine hergestellt, die eher jung getrunken werden. Die bedeutendste Schweizer Weissweinsorte ist wohl der Chasselas aus dem Wallis.<\/p>\n<p>Bereits seit dem 18. Jahrhundert ist er auch unter dem Namen Fendant bekannt und gilt als eine der \u00e4ltesten Kulturreben der Schweiz. Im Kanton Waadt benennt man die Rebsorten inzwischen nach ihrem Ursprungsort, weswegen seit 1966 nur der Fondant aus dem Wallis diesen Namen tr\u00e4gt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13591\" aria-describedby=\"caption-attachment-13591\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-13591\" src=\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Wine-grapes-and-cheese-against-vineyards-in-Lavaux-region-Swit.jpg\" alt=\"Wine, grapes and cheese against vineyards in Lavaux region, Swit\" width=\"600\" height=\"407\" srcset=\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Wine-grapes-and-cheese-against-vineyards-in-Lavaux-region-Swit.jpg 600w, https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Wine-grapes-and-cheese-against-vineyards-in-Lavaux-region-Swit-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Wine-grapes-and-cheese-against-vineyards-in-Lavaux-region-Swit-150x102.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13591\" class=\"wp-caption-text\">Schweizer Weine sind in der Regel eher leicht und werden meist jung getrunken. Bild: happyalex\/Depositphotos<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Die \u00abGr\u00fcne Fee\u00bb<\/h2>\n<p>Abgesehen von feinen Weinen ist die Romandie das Zuhause von einem alkoholischen Getr\u00e4nk mit einer speziellen Geschichte. Im 18. Jahrhundert wurde im kleinen Dorf Couvet im Kanton Neuch\u00e2tel eine spezielle Bitterspirituose aus Wermut und Anis erfunden: Absinth.<\/p>\n<p>Dieser wurde zun\u00e4chst als ein Heilmittel gegen Verdauungsbeschwerden eingesetzt, bis er zum Genuss konsumiert wurde. Wegen seiner schaurig-gr\u00fcnen Farbe erhielt der Spiritus den besonderen \u00dcbernamen \u00abGr\u00fcne Fee\u00bb.<\/p>\n<p>Obwohl Absinth von vielen K\u00fcnstlern, unter anderem von Vincent van Gogh, geliebt wurde, wurde er im 19. Jahrhundert in der Schweiz verboten. Der Grund: Seine Produktion schadete dem franz\u00f6sischen Weinmarkt. Um das Verbot zu vollziehen, wurde dem Absinth f\u00e4lschlicherweise zugesprochen, er mache wahnsinnig, sei halluzinogen und besonders gesundheitssch\u00e4dlich.<\/p>\n<p>Zwar hat die \u00abGr\u00fcne Fee\u00bb einen viel h\u00f6heren Alkoholgehalt als die meisten Spirituosen, doch wird sie stets mit Wasser verd\u00fcnnt getrunken und wurde aus rein wirtschaftspolitischen Gr\u00fcnden verboten. Nach einem hundertj\u00e4hrigen Verbot kann man den Absinth seit 1999 in der Schweiz wieder geniessen.<\/p>\n<h2>Das klassische Feierabendbier<\/h2>\n<p>Wer sich w\u00e4hrend der schw\u00fclen Sommertage nach einer Abk\u00fchlung sehnt, greift gerne zu einem erfrischenden Bier. Im Vergleich zum Absinth enth\u00e4lt das Malzgetr\u00e4nk wenig Alkohol und wird normalerweise k\u00fchl genossen. F\u00fcr viele darf das Bier am Wochenende sowie bei der <a href=\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/fuer-ein-sicheres-und-gesundes-grillieren-im-wald\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Grillparty<\/a> nicht fehlen und geh\u00f6rt zum Fussballschauen dazu.<\/p>\n<p>Bier ist das Party- und Feierabendgetr\u00e4nk schlechthin. Auch deswegen ist es auch das meistkonsumierte alkoholische Getr\u00e4nk in der Schweiz. Statistiken zeigen, dass obwohl der Alkoholkonsum in der Schweiz abnimmt, immer mehr Menschen das Malzgetr\u00e4nk geniessen.<\/p>\n<p>Laut dem Schweizer Brauerei-Verband wurden im Jahr 2020 rund 52 Liter Bier pro Kopf getrunken. Das beliebteste Bier ist aktuell das klassische Lager, doch gleichzeitig geht der Trend immer mehr in Richtung lokaler Mikrobrauereien. Ein Grund daf\u00fcr ist die Geschmacksvielfalt, welche die kleinen Unternehmen liefern.<\/p>\n<p>Dazu kommen die Individualit\u00e4t und Exklusivit\u00e4t der Biere, welche die \u00fcber 850 Schweizer Brauereien attraktiv machen. Wer sich diesen Sommer etwas n\u00e4her mit dem Bierbrauen besch\u00e4ftigen m\u00f6chte, dem ist ein Brauseminar zu empfehlen.<\/p>\n<p>Bierfans und Wanderbegeisterte k\u00f6nnen diese zwei Leidenschaften auf einer Bierwanderung sogar vereinen. So kann man zum Beispiel Mitte September auf der Zuger Bierwanderstrecke zwischen der \u00c4gerihalle und der Festh\u00fctte Morgarten \u00fcber 25 Biersorten von kleineren und gr\u00f6sseren Schweizer Bierbrauereien degustieren.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13589\" aria-describedby=\"caption-attachment-13589\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-13589\" src=\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Gerste-Bier.jpg\" alt=\"Gerste Bier\" width=\"600\" height=\"401\" srcset=\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Gerste-Bier.jpg 600w, https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Gerste-Bier-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Gerste-Bier-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13589\" class=\"wp-caption-text\">Mit \u00fcber 850 Bierbrauereien fehlt es der Schweizer Bierlandschaft nicht an Vielf\u00e4ltigkeit. Bild: ArturVerkhovetskiy\/Depositphotos<\/figcaption><\/figure>\n<h2><strong>Der Zuger Kirsch<\/strong><\/h2>\n<p>Abgesehen von kleinen Bierbrauereien im Kanton Zug und einer neuen Brauerei in der Stadt Zug selbst ist der \u00abChriesi-Kanton\u00bb f\u00fcr seinen hochprozentigen Kirsch bekannt. In der Region Zug-Rigi schm\u00fccken insgesamt 44&#8217;000 Kirschen-Hochstammb\u00e4ume die Landschaft.<\/p>\n<p>Aus ihren Fr\u00fcchten wird der Zuger Kirsch gebrannt. Sein Rezept hat eine lange Tradition, denn Zug ist bereits seit dem 17. Jahrhundert f\u00fcr seine Kirschen bekannt. Es ist auch dieser edle Fruchtbrand, der die international ber\u00fchmte Zuger Kirschtorte ausmacht.<\/p>\n<p>Mehr Artikel wie diesen findest du <a href=\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/e-paper\/zug\/\">hier<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Schweiz ist nicht nur f\u00fcr ihren K\u00e4se und ihre Schokolade ber\u00fchmt, sie hat es auch drauf, wenn es um die Fertigung von edlen Spirituosen geht. Nebst Weinen aus dem Tessin und aus der Romandie gibt es hierzulande ausserdem unter anderem erfrischende Biere sowie die einzigartige \u00abGr\u00fcne Fee\u00bb zu entdecken. 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