{"id":6246,"date":"2020-10-10T06:07:51","date_gmt":"2020-10-10T04:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fon-times-zug.ch\/?p=6246"},"modified":"2022-05-19T16:12:46","modified_gmt":"2022-05-19T14:12:46","slug":"etter-soehne-ag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/etter-soehne-ag\/","title":{"rendered":"Etter S\u00f6hne AG"},"content":{"rendered":"

Die Etter S\u00f6hne AG geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten und renommiertesten Zuger Unternehmen. Dieses Jahr feiert die Brennerei ihren 150. Geburtstag. Zu diesem Anlass kommen auch die Zuger auf ihre Kosten. Sie d\u00fcrfen sich den 7. November in der Agenda rot anstreichen.<\/h3>\n

Die Freude steht Gabriel Galliker-Etter w\u00e4hrend des Rundgangs durch seine Brennerei ins Gesicht geschrieben. Stolz f\u00fchrt er durch die G\u00e4nge seines Reichs an der Chollerstrasse, vorbei an Chromstahltanks und Brennkessel. Er bleibt vor einem Pallet stehen und nimmt eine Magnumflasche Vieille Orange in die Hand: 150 Zentiliter edelster Fruchtbrand f\u00fcr 150 Jahre Etter S\u00f6hne AG<\/a>.<\/p>\n

Es ist nur eines von mehreren Geschenken des Zuger Traditionsunternehmens an sich und seine treue Anh\u00e4ngerschaft. Im Fr\u00fchjahr wurden unter anderem exklusive Betriebsbesichtigungen verlost.<\/p>\n

Anschliessend folgte die Coronapandemie und mit ihr der Lockdown. Sie ist jedoch nur ein Grund, weshalb es ein besonderes Jubil\u00e4um ist, welches die Familie Etter dieses Jahr feiern kann. Denn wer im Laden am Firmensitz vorbeischaut, kann bei einem der \u00e4ltesten Unternehmen des Kantons ein St\u00fcck Zuger Geschichte einatmen. In einer Vitrine steht die \u00e4lteste noch erhaltene Etter-Flasche aus dem Jahre 1900 \u2013 samt Inhalt.<\/p>\n

Jubil\u00e4umskirsch hat voll eingeschlagen<\/h2>\n

Gabriel Galliker-Etter zeigt auf das Etikett der \u00fcber hundert Jahre alten Flasche: \u00abDavon liessen wir uns inspirieren f\u00fcr das Etikett unseres Jubil\u00e4umskirsches.\u00bb Diesen gibt es seit einigen Monaten in einer besonderen Retroflasche zu kaufen.<\/p>\n

Damit ist Galliker-Etter ein Treffer ins Schwarze gelungen. \u00abIch h\u00e4tte es selbst nicht erwartet, aber das Feedback ist bisher ausschliesslich positiv. Auch das Etikett wird explizit gelobt\u00bb, erz\u00e4hlt der Zuger.<\/p>\n

\"Die
Die Familie Etter: Ein Glas Kirsch muss sein \u2013 selbstverst\u00e4ndlich nur f\u00fcr die Erwachsenen. Bild: Etter S\u00f6hne AG<\/figcaption><\/figure>\n

Eveline und Gabriel Galliker-Etter f\u00fchren den Betrieb seit 2012, als sie das Zepter von Hans Etter, Vater von Eveline, \u00fcbernahmen. \u00abEs ist unglaublich, wohin er das Unternehmen gebracht hat\u00bb, spricht Gabriel Galliker-Etter in h\u00f6chsten T\u00f6nen von seinem Schwiegervater.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich geniesst die Brennerei einen hervorragenden Ruf, der ihr bis weit \u00fcber die Landesgrenzen vorauseilt. \u00abK\u00fcrzlich wurde ein Etter-Fanclub in Bremen gegr\u00fcndet\u00bb, freut sich Galliker-Etter. Dank zahlreichen Heimwehschweizern kennt man die Etter-Fruchtbr\u00e4nde selbst in den entferntesten L\u00e4ndern.<\/p>\n

Der Fruchtbrand, die grosse Unbekannte<\/h2>\n

Ein Selbstl\u00e4ufer ist es allerdings keineswegs, den Namen Etter in die Welt zu tragen, wie Gabriel Galliker-Etter versichert. \u00abDas Problem ist, dass man Fruchtbr\u00e4nde ausserhalb von Europa kaum kennt\u00bb, f\u00fchrt er aus. \u00abProbieren die Leute einen Kirsch oder Williams, flippen die meisten vor Begeisterung allerdings aus.<\/p>\n

Meiner Meinung nach gibt es weltweit kein edleres Destillat als einen Fruchtbrand\u00bb, sagt er. Dazu geh\u00f6rt, dass die Herstellung aufwendig und teuer ist. Und: Der ben\u00f6tigte Rohstoff wird immer ein knappes Gut bleiben. F\u00fcr sieben Deziliter Kirsch sind beispielsweise bis zu 15 Kilogramm Kirschen n\u00f6tig.<\/p>\n

Zur Person<\/strong>\r\n\r\nGabriel Galliker-Etter wuchs in Rotkreuz auf. Seine Eltern f\u00fchrten dort 43 Jahre lang ein Lebensmittelgesch\u00e4ft. Unter anderem verkauften sie auch Etter-Produkte. Vor knapp 30 Jahren absolvierte Galliker-Etter bei der Etter S\u00f6hne AG die Lehre. Ein Jahr nach Abschluss verliess er den Betrieb und erwartete nicht, noch einmal dort zu arbeiten. Zwischenzeitlich war er beruflich in Bordeaux, Cognac und Frankfort, Kentucky unterwegs. 1999 erfolgte die R\u00fcckkehr zu Etter. Er lernte seine heutige Frau Eveline kennen \u2013 die Tochter von Hans Etter, der den Betrieb seit 1974 f\u00fchrte. 2012 \u00fcbernahmen Gabriel und Eveline Galliker-Etter die Gesch\u00e4ftsleitung der Etter S\u00f6hne AG und f\u00fchren das Unternehmen seither in der vierten Generation.<\/pre>\n
Bis 1981 brannte Etter ausschliesslich Kirsch. Seither wurde die Produktepallette sukzessive erweitert. Mittlerweile stehen nebst Williams oder Vieille Prune auch Whiskey und bald ein Rum mit dem Etter-Schriftzug in den Regalen. \u00abTrotzdem wird der Kirsch wohl immer unser Kassenschlager bleiben\u00bb, sagt Galliker-Etter.<\/p>\n
Kirsch als Desinfektionsmittel<\/h2>\n
Und dies nicht ausschliesslich als edler Fruchtbrand. Im M\u00e4rz meldeten sich der Zuger Gesundheitsdirektor Martin Pfister (CVP) und Kantonsarzt Rudolf Hauri bei Galliker-Etter: Es herrschte ein akuter Mangel an Desinfektionsmittel. Dieser konnte helfen und lieferte zum Selbstkostenpreis insgesamt 2000 Liter 86-prozentigen Kirsch zur Herstellung von Desinfektionsmittel.<\/p>\n
Obwohl Galliker-Etter sein Unternehmen als \u00abrelativ krisenresistent\u00bb beschreibt, ist die Coronapandemie auch an der Brennerei Etter nicht spurlos vorbeigegangen. \u00abWir hatten beispielsweise Gastronomie-Betriebe als Kunden, die nun nicht mehr existieren. Dies schmerzt enorm, da wir einen sehr pers\u00f6nlichen Kontakt zu unseren Kunden pflegen.\u00bb<\/p>\n
Komplett eingebrochen ist das Duty-free-Gesch\u00e4ft \u2013 ein f\u00fcr Etter nicht unwichtiger Zweig. \u00abUnsere Produkte sind sehr beliebt, wenn es darum geht, etwas typisch Schweizerisches ins Ausland mitzubringen\u00bb, so Galliker-Etter. Doch hat die Zahl der Flugg\u00e4ste seit Ausbruch der Pandemie dramatisch abgenommen.<\/p>\n
Eng mit Zug verbunden<\/h2>\n
Etter ist nicht bloss urschweizerisch, sondern auch urzugerisch. \u00abWir sind ein absolutes Zuger Unternehmen und f\u00fchlen uns mit der Region sehr verbunden. Unser Kirsch wird automatisch mit Zug in Verbindung gebracht. Wir waren schon immer in Zug und haben hier unseren Kern an Leute, die uns unterst\u00fctzen\u00bb, sagt Galliker-Etter.<\/p>\n
\"Gabriel
Gabriel Galliker-Etter sagt: \u00abKirsch kann doch gar nicht verleiden.\u00bb Bild: sib<\/figcaption><\/figure>\n
Den treuen Fans und Kunden m\u00f6chte er gerne etwas zur\u00fcckgeben. F\u00fcr das Jubil\u00e4umsfest<\/a> am 7. November ist ein Tag der offenen T\u00fcr mit F\u00fchrungen geplant. Galliker-Etter will an diesem Datum festhalten: \u00abAuch wenn die Unsicherheit bis zum Schluss gross sein wird, in welchem Umfang und mit welchen Auflagen wir die Feier durchf\u00fchren k\u00f6nnen, m\u00f6chten wir eine Verschiebung auf n\u00e4chstes Jahr vermeiden.\u00bb<\/p>\n
Wird es dereinst eine f\u00fcnfte Generation geben?<\/h2>\n
Apropos F\u00fchrung: Mittlerweile sind wir im Lager der Brennerei angelangt. Entlang der W\u00e4nde stapeln sich die Holzf\u00e4sser und Korbflaschen, darin schlummernd edle Br\u00e4nde, wartend, in Glasflaschen abgef\u00fcllt zu werden. Galliker-Etter schaltet den grossen Fernseher an der Wand ein und spielt ein aufwendig produziertes Video ab, das die Familie f\u00fcr das Jubil\u00e4um produzieren liess. Unter anderem wird die lange Etter-Historie aufgegriffen.<\/p>\n
So sehr ihn der Blick zur\u00fcck mit Stolz erf\u00fcllt \u2013 Galliker-Etter ist sich bewusst, dass sein Unternehmen f\u00fcr die Zukunft ger\u00fcstet sein muss: Abgesehen von der Lancierung neuer Produkte und der Steigerung des Bekanntheitsgrades sei die Organisation von Events zu Zeiten von Covid-19 aktuell eine Herausforderung.<\/p>\n
\u00abAusserdem ist es Jahr f\u00fcr Jahr eine Challenge, an unsere sch\u00f6nen Fr\u00fcchte zu kommen. So macht uns die Kirschessigfliege das Leben schwer. Wichtig ist allerdings, immer eine positive Herangehensweise zu haben \u2013 egal, was die Zukunft bringen mag\u00bb, sagt er.<\/p>\n
Ob dereinst einer der S\u00f6hne (13, 11 und 11 Jahre alt) in die Fussstapfen von Eveline und Gabriel Galliker-Etter treten wird, steht noch in den Sternen. \u00abWir sind zum Gl\u00fcck noch relativ jung \u2013 und die Jungs auch\u00bb, sagt Galliker-Etter. Daher stelle sich diese Frage noch nicht unmittelbar.<\/p>\n
\u00abWir w\u00fcrden uns aber nat\u00fcrlich sehr freuen, wenn unsere S\u00f6hne Interesse daran bekunden w\u00fcrden.\u00bb Etter-infiziert seien sie jedenfalls zweifellos. \u00abKirsch geh\u00f6rte zu den ersten W\u00f6rtern, die sie sprechen konnten. Zudem waren sie als kleine Jungs jeweils hell begeistert, wenn sie in den Restaurants und Caf\u00e9s die Flaschen mit unserem Namen drauf entdeckt haben\u00bb, so Gabriel Galliker-Etter lachend.<\/p>\n
Die Geschichte der Brennerei Etter<\/strong>\r\n\r\nDie Geschichte der Etter S\u00f6hne AG startet auf dem Bauernhof Bergli in Menzingen, dem Stammsitz der Familie Etter, wo Ur-Urgrossvater und Bauer Johann Baptist Etter (1800-1872) \u00abChriesiwasser\u00bb kreierte. Er betrieb das Brennen seit 1823 als Nebenerwerb und legte alsbald den Grundstein f\u00fcr die sp\u00e4tere Brennerei Etter. 1870 machte Johanns Sohn Paul (1846-1938) zusammen mit seiner Frau Rosa das Chriesiwasser zu seinem Haupterwerb und gr\u00fcndete die gleichnamige Firma mit Sitz in Zug. Nach zw\u00f6lf Jahren Auslandt\u00e4tigkeit kam Johann Etter (1889-1978) 1922 zur\u00fcck nach Zug und trat in das v\u00e4terliche Gesch\u00e4ft ein, das er in der Folge mit Bruder Josef (1891-1962) f\u00fchrte und ausbaute. In jene Aufbaut\u00e4tigkeit fiel 1926 der grossz\u00fcgige Neubau der Kirschfabrik an der Baarerstrasse. 1974 \u00fcbergab der alleinige Inhaber Johann Etter die Leitung der Gesch\u00e4fte an seinen Sohn Hans Etter (1949) weiter. 1980 zieht Etter in einen Neubau im Choller in Zug. 2012 erfolgte die Stabs\u00fcbergabe an Eveline und Gabriel Galliker-Etter.<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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