{"id":10347,"date":"2021-10-05T14:30:03","date_gmt":"2021-10-05T14:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/?p=10347"},"modified":"2022-06-19T08:20:54","modified_gmt":"2022-06-19T06:20:54","slug":"pilze-im-visier-ein-sammelspass-im-wald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/pilze-im-visier-ein-sammelspass-im-wald\/","title":{"rendered":"Pilze im Visier \u2013 Sammelspass im Wald"},"content":{"rendered":"
Die regnerische Jahreszeit kompensiert die eingetroffene N\u00e4sse und K\u00e4lte mit bunter Bl\u00e4tterpracht und dem H\u00f6hepunkt der Pilzsaison. Wer sich auf Pilzsuche begibt, muss jedoch zur eigenen Sicherheit und zum Naturschutz einige Regeln beachten.<\/h3>\n
Wer \u00fcber die kommenden tr\u00fcben Tage flucht, kann mit feinen Gerichten mit selbst gesammelten Pilzen beschwichtigt werden. Denn im Oktober zeigt sich der Herbst in seiner ganzen Pracht und die Pilzsaison ist in vollem Gange.<\/p>\n
F\u00fcr eine erfolgreiche Pilzsuche muss man gut einsch\u00e4tzen, wann und wo die gew\u00fcnschten Speisepilze spriessen. Um sich nicht zu vergiften und der Natur beim Sammeln keinen Schaden zuzuf\u00fcgen, gibt es jedoch einige Regeln zu beachten.<\/p>\n
Wenn nach einer l\u00e4ngeren Regenphase eine angenehme Herbstw\u00e4rme eintritt, sind die Bedingungen f\u00fcr Pilze optimal, denn dann machen sie sich den feuchten Boden zunutze. Es dauert knapp eine Woche, bis die Pilze nach ihrer inneren Uhr zu wachsen beginnen.<\/p>\n
Da sie daf\u00fcr gen\u00fcgend Feuchtigkeit brauchen, kommt es auf das Sommerwetter an, wie lange man auf die Sammelzeit warten muss. Waren die Sommermonate sehr trocken, braucht der Boden l\u00e4nger, bis er sich mit dem n\u00f6tigen Regenwasser aufgesogen hat und die Pilze damit versorgen kann.<\/p>\n
Deswegen gilt es, geduldig zu sein und den Pilzen gen\u00fcgend Zeit zum Auswachsen zu lassen. Ein Steinpilz zum Beispiel braucht ungef\u00e4hr drei Tage, bis er eine angemessene Gr\u00f6sse erreicht hat.<\/p>\n
Ob die Erde mit der n\u00f6tigen Feuchtigkeit f\u00fcr Pilze versorgt ist, kann man anhand des Moosgehalts erkennen. Sch\u00f6nes, flauschiges Moos am Boden ist ein gutes Indiz, dass in einigen Tagen Zeit zum Pilze sammeln ist.<\/p>\nNach dem Regen sollte man den Pilzen genug Zeit zum Auswachsen lassen. Bild: bukhta79\/Depositphotos<\/figcaption><\/figure>\n
Den richtigen Ort finden<\/h2>\n
Viele Speisepilze wie Pfifferlinge, Maronen und Steinpilze sind in grosser Anzahl in Mischw\u00e4ldern wie dem Steinhauser Wald zu finden. Auch in Nadelw\u00e4ldern sind feine Pilze anzutreffen, doch f\u00e4llt die Pilzsuche im Mischwald in der Regel erfolgreicher aus. Grund daf\u00fcr ist, dass viele Pilze auf nitratarmen B\u00f6den zum \u00dcberleben eine Symbiose mit gewissen B\u00e4umen eingehen.<\/p>\n
Durch die Symbiose tauschen die beiden Lebewesen N\u00e4hrstoffe aus und der Pilz sch\u00fctzt seinen Baum vor allf\u00e4lligen Schadstoffen. Pilze, die solche Teamarbeit leisten k\u00f6nnen, tragen die Bezeichnung Mykorrhiza.<\/p>\n
Den B\u00e4umen ist es generell egal, welcher Pilz mit ihnen eine Partnerschaft eingeht. Mykorrhiza-Pilzarten haben jedoch ihre Vorlieben und w\u00e4hlen ihre B\u00e4ume entsprechend aus.<\/p>\n
Namen wie Fichtenreizker und Birkenpilz geben bereits einen eindeutigen Hinweis darauf, bei welchen B\u00e4umen die Pilze gefunden werden k\u00f6nnen. Andere Pilzarten haben mehrere Lieblingsb\u00e4ume, wie zum Beispiel der Steinpilz, der sich mit Buchen, Eichen, Fichten sowie Kiefern gut vertr\u00e4gt.<\/p>\n
Die Guten ins K\u00f6rbchen<\/h2>\n
Bei der Pilzsuche ist die richtige Frage nicht \u00abIst dieser Pilz giftig?\u00bb, sondern \u00abIst dieser Pilz tats\u00e4chlich geniessbar?\u00bb. Denn wenn es um das Sammeln von Pilzen geht, kann Leichtsinnigkeit mit einer leichten bis gar t\u00f6dlichen Vergiftung enden.<\/p>\n
Viele beliebte Pilze haben giftige oder ungeniessbare Doppelg\u00e4nger, die nur schwer von ihren leckeren Zwillingen zu unterscheiden sind. Deswegen gilt die goldene Regel, nur diejenigen Pilze mitzunehmen, die man auch mit Sicherheit kennt.<\/p>\nDer Steinpilz geh\u00f6rt zu den Mykorrhizapilzen und lebt oft in Symbiose mit Buchen und Fichten. Bild: Laura Fokkema\/Depositphotos<\/figcaption><\/figure>\n
Ein abschliessender Besuch bei der Pilzkontrolle ist nach dem Pilzlen ein Muss. Hier werden die gesammelten Pilze von echten Pilzprofis begutachtet. Wenn sich auch nur ein giftiger Pilz in das K\u00f6rbchen hineingeschlichen hat, muss sein ganzer Inhalt weggeworfen werden.<\/p>\n
Grund daf\u00fcr ist, dass bereits kleine abgebrochene St\u00fccke der Giftpilze die danebenliegenden Pilze ungeniessbar bis t\u00f6dlich machen. Deswegen ist es auch so wichtig, nur die mit Sicherheit geniessbaren Pilze zu sammeln.<\/p>\n
![\"Kleine](\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Kleine-Honigpilze-wachsen-neben-einem-moosbewachsenen-Baum..jpg\")
![\"Zwei](\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Zwei-grosse-Steinpilze-stehen-im-Wald.jpg\")
![\"Ein](\"https:\/\/www.ftmedien.ch\/new-site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Ein-grosser-Pilz-wird-von-zwei-Handen-auf-dem-Boden-herausgedreht..jpg\")